“Bia do con người làm ra, rượu vang do Chúa tạo ra”- Thật chẳng ngoa khi nói về những chai rượu vang như vậy. Và khi nhắc đến rượu vang chắc hẳn chẳng ai xa lạ với dòng rượu vang ngọt, vốn đang được ưa chuộng hiện nay. Hương thơm quyến rũ, hương vị đầy tinh tế và cám dỗ, một ngụm rượu vang có thể khiến ta trải qua hàng chục cung bậc cảm xúc. Dưới đây là các dòng rượu vang ngọt bạn nên biết

Các dòng rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt là gì?

Rượu vang ngọt là một loại vang có vị ngọt đặc trưng, cùng hương vị đậm đặc. thích hợp dùng với phụ nữ. Rượu thường được kết hợp với các loại thực phẩm có vị ngọt tương đương hoặc ít ngọt hơn rượu, hoặc thưởng thức đơn lẻ như một dòng vang thông thường. Vang ngọt cần được thưởng thức trong ly nhỏ hơn ly vang thông thường vì hương vị ngọt đậm đà nên chỉ thưởng thức một lượng nhỏ.

Làm sao để phân biệt được đâu là rượu vang ngọt?

Cách thông thường chính là sử dụng vị giác. Hương vị đặc trưng khi thưởng thức dòng rượu vang ngọt sẽ là vị ngọt nồng đậm lưu luyến ở vòm họng hơn so với các dòng rượu vang khác. Trong quá trình chế biến lượng đường trong nho sẽ được lên men và chuyển hóa hết thành rượu. Bởi rượu vang ngọt làm được bằng những trái nho thu hoạch muộn, nho sẽ có vị ngọt đậm và hàm lượng đường cao.
Do đó người ta sẽ không thêm bất kì loại đường hay chất tạo ngọt nào khác. Vang ngọt cũng có thể được làm bằng cách thêm đường trong quá trình sản xuất rượu vang hoặc thông qua phương pháp cường hóa (fortified).

Làm sao để phân biệt được đâu là rượu vang ngọt?

Những dòng rượu vang ngọt được ưa chuộng hiện nay?

Khi nhắc đến những loại rượu ngọt đặc trưng thì người ta không thể không kể đến những loại rượu vang sau:
Sâm panh (Champagne)
Chỉ có rượu vang sản sinh trên vùng đất Champagne mới được gọi là rượu sâm panh. Vùng đất Champagne của Pháp với sự biến động của thời tiết hết sức khắc nghiệt kéo theo sự thất thường của những vụ nho, khi thì bội thu, lúc lại hết sức khan hiếm. Nhưng chính sự khắc nghiệt của thời tiết nơi đây đã tạo nên những trái nho có hương vị đặc biệt thơm ngon.
Rượu Sâm panh có nhiều dòng khác nhau, nhưng chủ yếu gồm ba loại chính:

• Brut: rượu chua, thường dùng khai vị.
• Demi-sec: hơi chua, dùng khai vị hoặc dùng suốt bữa ăn, uống ban ngày.
• Champagne ngọt: uống kèm lúc ăn tráng miệng hoặc uống sau bữa ăn.

Vang ngọt ít (Lightly Sweet Dessert Wine)
Những ly rượu vang ít ngọt này thực sự là một lựa chọn không tồi vào những ngày hè oi ả. Rượu có hương vị trái cây, phù hợp với những món ăn đậm đà gia vị ở khu vực Đông Nam Á và Ấn Độ, có thể sử dụng kèm theo những món tráng miệng như hoa quả hay kem va ni.

Những dòng rượu vang ngọt được ưa chuộng hiện nay?

Vang ngọt nhiều (Richly Sweet Dessert Wine)
Một chai vang ngọt nhiều được sản xuất kì công từ những trái nho được chọn lọc theo quy chuẩn cao. Do những trái nho được giữ lâu trên cây nên lượng đường sẽ càng nhiều hơn khiến hương vị của vang ngọt đậm đà, thơm mùi nho chín. Những chai rượu vang ngọt nhiều tuổi thọ càng cao thì hương vị lại càng đậm đà, ngọt ngào.
Rượu vang đỏ (Sweet Red Wine)
Thực chất thì dòng rượu vang này không còn được sản xuất nhiều như trước. Thường thì loại vang đỏ này hay được sản xuất theo nhu cầu thương mại giá rẻ. Nhưng không vì lý do đó mà chúng ta nên bỏ qua loại rượu vang này. Đây có lẽ là một lựa chọn khá thú vị nếu ai muốn thử nếm tất cả các dòng rượu vang.

Kết luận

Dòng rượu vang ngọt là dòng rượu vang tràn đầy sự thú vị, từ lịch sử của chúng cho đến những yếu tố tạo nên một chai vang ngon. Nếu bạn muốn gửi tặng cho bạn bè hoặc người thân một món quà thì những chai rượu vang ngọt có thể là ý tưởng tuyệt vời. Tin chắc rằng lựa chọn ấy sẽ không khiến bạn phải hối hận vì hương vị mà nó mang lại.