Ngâm rượu từ các loại trái cây để dùng trong gia đình cũng giống như cách ngâm rượu cùng các loại cây thuốc khác. Tuy nhiên, rượu ngâm từ trái cây sẽ có nồng độ nhẹ hơn, dễ uống hơn và phù hợp dành cho chị em phụ nữ. Rượu mận ngâm như nào để vừa ngon lại không bị cay, có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là cách ngâm rượu mận từ A – Z đơn giản cho bạn.

Hướng dẫn ngâm rượu mận từ A – Z

Rượu mận là gì?

Là đồ uống được lên men từ nguyên liệu chính từ quả mận, thường sẽ ngâm mận hậu có màu tím đỏ thì rượu vừa đẹp lại rất thơm và ngọt.
Rượu mận có lợi đối với sức khỏe như:

• Bảo vệ tim mạch: dùng rượu mận điều độ sẽ có tác dụng giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, giảm đột quỵ, cải thiện tình trạng liên quan đến huyết áp.
• Giúp giảm cân: trong mận có chưa nhiều vitamin, dinh dưỡng và khoáng chất giúp giảm cân hiệu quả, lượng calo đưa vào cơ thể cũng không nhiều.
• Ngăn ngừa tỷ lệ mắc ung thư: trong mận chứa chất chống oxy hóa cao, vì thế nó giúp đào thải các gốc tự do có nguy cơ gây bệnh ung thư ra khỏi cơ thể.

Cách ngâm rượu mận

Ở nước ta, có nhiều loại mận như mận cơm, mận hậu, mận máu chó … và loại thường sử dụng để ngâm rượu là mận hậu hoặc mận máu chó. Dưới đây là các cách ngâm rượu ngon cho bạn tham khảo

Cách ngâm rượu mận có đường

Đây là cách ngâm rượu cay, tạo nồng độ cao có thể gây say và chỉ dùng cho người biết uống, có tửu lượng khá trở lên. Nam giới sẽ chuộng dạng ngâm này vì không bị ngọt, so với rượu khác thì nộng độ vừa phải, dễ uống, nhâm nhi lâu không bị say nhanh.
Nguyên liệu được chuẩn bị ngâm cho 1kg mận, nếu muốn tăng số tượng thì các nguyên liệu cũng nhân lên theo tỷ lệ ngâm là 1:3

• 1kg mận
• 3 lít rượu trắng có nồng độ từ 30-40
• Bình thủy tinh đựng

Cách làm:

• Rửa sạch mận, để ráo nước, nếu phơi được dưới ánh nắng khoảng 5-6 tiếng thì tốt nhất.
• Khứa 1-2 vạch lên mận để ngấm rượu và tiết chất mận ra được nhanh hơn
• Cho mận vào bình, đổ rượu vào, đậy nắp kín lại. Thi thoảng lắc bình để mận được ngấm đều rượu.
• Thời gian ngâm khoảng 3-4 tháng thì có thể sử dụng. Rượu có mùi thơm nồng của mận hòa lẫn với rượu trắng, màu đỏ tím đặc trưng rất đẹp mắt. Để có rượu ngon thì nên ngâm với rượu ngon như rượu nấu từ nếp cái hoa vàng.

Cách ngâm rượu mận

Cách ngâm rượu mận không đường

Rượu ngâm theo cách này sẽ ngọt, thơm và phù hợp cho chị em phụ nữ uống, nồng độ thấp, vị tương tự như rượu vang mận.
Nguyên liệu:

• 1kg mận
• 300g đường
• 3 lít rượu nồng độ 40
• Bình thủy tinh đựng

Cách làm:

• Rửa sạch mận, để ráo nước và phơi nắng khoảng 5-6 tiếng nếu có thể
• Khía 1-2 vạch đều trên quả mận để ngấm đường và rượu nhanh hơn
• Xếp 1 lớp mận vào bình rồi cho 1 lớp đường mỏng cho đến khi hết mận hết đường, cuối cùng đổ rượu vào và đậy nắp kín. Thi thoảng lắc bình để mận ngấm đều.
• Thời gian ngâm khoảng 3-4 tháng là có thể sử dụng. Lưu ý khi ngâm rượu mận có đường thì lớp mận cuối cùng phải đổ kín đường lên bề mặt toàn bộ quả mận để tránh bị bọ hóa ở lớp trên cùng này.

Có thể ngâm mận với đường cho đến khi tan hết đường rồi mới đổ rượu vào ủ thêm 2 tháng nữa là sẽ có bình rượu mận thơm ngọt, màu tím đỏ bắt mắt.

Rượu mận Lavale

Lavale là thương hiệu rượu có mặt từ năm 1991, với hai sản phẩm chủ yếu là rượu táo mèo và rượu mận. Rượu Mận Lavale là một dòng sản phẩm rượu cho phụ nữ rất tuyệt vời, được sản xuất từ những nguyên liệu tự nhiên đã qua chọn lọc kỹ càng như quả mận ngon nhất, nước lọc từ giếng đá ong.

Khi thưởng thức rượu mận lavale , bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, hơi chát nhẹ của dòng rượu này. Bên cạnh đó, bạn cũng không lo bị đau đầu hay khát nước khi sử dụng sản phẩm.
Ngâm rượu mận không khó, quan trọng quá trình thực hiện và xử lý nguyên liệu phải thận trọng để tránh bị mốc, hỏng mận sẽ làm mất vị của rượu khi ngâm. Quá trình lên men tạo chất rượu phụ thuộc vào cách thực hiện đúng hay không.